ねこじむ通信

猫の事務所(略してねこじむ)の住人、人間2人+犬1匹+猫2匹の日常。

2017-05

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大分の味 カボス



大分の人間は、とにかくカボスをよく食べる。
焼き魚にかけたり、鍋物、焼酎、などは元より、とり天、味噌汁、はたまた
漬け物にまで・・・とにかく何にでもカボスをかけて食べるんである。
一世帯あたりのカボスの消費量は日本一だ(特産物だもの、そりゃそうだよね)
日にちが経つと写真のように黄色くなるが、味も風味も変わらず長く使える
便利な代物なんである。(最初は緑色)
幼馴染みが、毎年大分から箱(4キロ)で送ってきてくれるのだが、さすがに
少人数の家族だとなかなか消費しきれない(お裾分けしても)
で、思い付いたのが「カボスのマ-マ-レード」だ。
初めて作ってみたのだが、これがなかなかイケる
パンにつけるだけじゃなく、アイスクリームやヨーグルトに混ぜても美味~
こういうのって、なんだか嬉しくなってしまうささやかな幸せ
でも何よりの幸せは、毎年送ってくれる幼馴染みの温かい心遣いなんであります。感謝!
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